豆腐酿肉煲
豆腐酿肉，一道材料普通、制作简单的快手菜。肉香与豆腐香完美结合，绝对是米饭的杀手。
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食材
- 北豆腐 一块
- 猪肉 150克
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 黄豆酱 2勺
- 白砂糖 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
- 葱 适量
- 红辣椒 适量
步骤
1. 豆腐买回来后洗净，吸干水份。
2. 将豆腐均匀地切成小块。
3. 用勺子将每块豆腐中间挖个小坑。
4. 猪肉洗净肉剁成末。
5. 挖出来的豆腐加一点到肉里。
7. 在每块豆腐挖掉的地方放入肉馅。
8. 砂锅中倒入油，放入豆腐煎制。
9. 一面煎至金黄后翻面再煎 至二面金黄。
11. 把煎好的豆腐码入砂锅中。
12. 煮10分钟至豆腐入味，淋入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。熄火前放入辣椒和香葱。
13. 好吃又营养的家常豆腐，咸鲜入味，百吃不腻。
小贴士
- 1、做这道菜的时候要用北豆腐，也就是老豆腐。
- 2、在豆腐上挖洞时不要把四周和底部挖破了。
- 3、我用的砂锅是可以干烧的，所以可以直接用来煎制，一般的砂锅不建议。
菜谱创建于:2018年09月26日 00:13
