豆腐酿肉煲

豆腐酿肉煲

豆腐酿肉,一道材料普通、制作简单的快手菜。肉香与豆腐香完美结合,绝对是米饭的杀手。

乐食记

+关注

281 菜谱

2091 粉丝

6 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 北豆腐 一块
  • 猪肉 150克
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 黄豆酱 2勺
  • 白砂糖 适量
  • 料酒 适量
  • 水淀粉 适量
  • 适量
  • 红辣椒 适量

步骤

豆腐酿肉煲,豆腐买回来后洗净,吸干水份。

1. 豆腐买回来后洗净,吸干水份。

豆腐酿肉煲,将豆腐均匀地切成小块。

2. 将豆腐均匀地切成小块。

豆腐酿肉煲,用勺子将每块豆腐中间挖个小坑。

3. 用勺子将每块豆腐中间挖个小坑。

豆腐酿肉煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>洗净肉剁成末。

4. 猪肉洗净肉剁成末。

豆腐酿肉煲,挖出来的豆腐加一点到肉里。

5. 挖出来的豆腐加一点到肉里。

豆腐酿肉煲,然后加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>搅拌均匀后打上劲。

6. 然后加料酒、盐、生抽搅拌均匀后打上劲。

豆腐酿肉煲,在每块豆腐挖掉的地方放入肉馅。

7. 在每块豆腐挖掉的地方放入肉馅。

豆腐酿肉煲,砂锅中倒入油,放入豆腐煎制。

8. 砂锅中倒入油,放入豆腐煎制。

豆腐酿肉煲,一面煎至金黄后翻面再煎 至二面金黄。

9. 一面煎至金黄后翻面再煎 至二面金黄。

豆腐酿肉煲,砂锅中留底油,放入2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4510'>黄豆酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>和生抽炒匀,加入适量水煮开。

10. 砂锅中留底油,放入2勺黄豆酱蚝油和生抽炒匀,加入适量水煮开。

豆腐酿肉煲,把煎好的豆腐码入砂锅中。

11. 把煎好的豆腐码入砂锅中。

豆腐酿肉煲,煮10分钟至豆腐入味,淋入水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。熄火前放入辣椒和香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>。

12. 煮10分钟至豆腐入味,淋入水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。熄火前放入辣椒和香

豆腐酿肉煲,好吃又营养的家常豆腐,咸鲜入味,百吃不腻。

13. 好吃又营养的家常豆腐,咸鲜入味,百吃不腻。

小贴士

  1. 1、做这道菜的时候要用北豆腐,也就是老豆腐。
  2. 2、在豆腐上挖洞时不要把四周和底部挖破了。
  3. 3、我用的砂锅是可以干烧的,所以可以直接用来煎制,一般的砂锅不建议。
菜谱创建于:2018年09月26日 00:13

应季菜肴

保存到手机 看其他做法