油豆腐酿肉
油豆腐酿肉是一道色香味俱全的特色传统名菜，属于浙菜系。口味温润可口。主要原料是油豆腐、肉；工艺是蒸，制作简单。
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食材
- 油豆腐 8个
- 猪肉 150g
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 依个人口味
- 葱姜蒜 适量
- 十三香 少许
- 枸杞 8粒
步骤
1. 准备食材。
2. 将猪肉洗干净剁成肉糜，用料理机也可以。
3. 葱姜蒜去皮切碎。
4. 将切好的肉糜放入器具中，加入切好的葱姜蒜。
5. 加入料酒。
6. 加入生抽。
7. 按个人口味加入盐
8. 加入白砂糖。
9. 再加入十三香，加入鸡蛋。
10. 用筷子顺时针搅拌均匀，静止10分钟。
11. 准备工作完成。
12. 油豆腐温水冲洗了一下。用筷子扎针出小孔。
13. 把拌好的肉馅塞进油豆腐中即可。
14. 依次做好，上锅隔水蒸，大火烧开后，转小火18分钟，关火焖2分钟。
15. 取出放上枸杞做装饰。撒上葱花。特别美味。
小贴士
- 量可以根据自己所需增减。 喜欢吃辣的，可以把枸杞换成红辣椒。
菜谱创建于:2018年02月26日 20:27
