茄汁豆腐酿肉

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食材

老豆腐一斤
肉馅少许
葱少许
油小半锅
盐少许
番茄酱适量
生抽少许
糖适量
黄酒少许

步骤

茄汁豆腐酿肉,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4986'>老豆腐</a>切成均匀的块状

1. 将老豆腐切成均匀的块状

茄汁豆腐酿肉,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5353'>肉馅</a>剁好加入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>调好味

2. 将肉馅剁好加入盐、黄酒、生抽调好味

茄汁豆腐酿肉,将每块豆腐中间抠个洞

3. 将每块豆腐中间抠个洞

茄汁豆腐酿肉,将豆腐中间都酿好肉馅

4. 将豆腐中间都酿好肉馅

茄汁豆腐酿肉,锅内放油烧热，将酿好的豆腐块放入油锅炸

5. 锅内放油烧热，将酿好的豆腐块放入油锅炸

茄汁豆腐酿肉,炸致两面金黄即可

6. 炸致两面金黄即可

茄汁豆腐酿肉,切好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花和蒜末备用

7. 切好葱花和蒜末备用

茄汁豆腐酿肉,锅内放油烧热放入蒜末煸炒香

8. 锅内放油烧热放入蒜末煸炒香

茄汁豆腐酿肉,放入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>

9. 放入适量番茄酱

茄汁豆腐酿肉,再加入适量生抽和白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>

10. 再加入适量生抽和白糖

茄汁豆腐酿肉,将酱炒匀

11. 将酱炒匀

茄汁豆腐酿肉,放入炸好的豆腐块

12. 放入炸好的豆腐块

茄汁豆腐酿肉,加入适量清水

13. 加入适量清水

茄汁豆腐酿肉,这是煮一会之后然后开小火继续慢煮

14. 这是煮一会之后然后开小火继续慢煮

茄汁豆腐酿肉,等汁收干酿豆腐入味即可出锅

15. 等汁收干酿豆腐入味即可出锅

茄汁豆腐酿肉,装盘放上小葱粒，拍上成品图即可，特别美味的茄汁豆腐酿肉就完成了

16. 装盘放上小葱粒，拍上成品图即可，特别美味的茄汁豆腐酿肉就完成了

菜谱创建于:2019年01月19日 12:27

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