香辣口水鸡

香辣口水鸡

大名鼎鼎的“口水鸡”是一道四川风味的凉菜，麻辣红油浸没的鲜嫩鸡块，搭配丰富的佐料，麻，辣，鲜，香，嫩，想想都让人咽口水，难怪叫“口水鸡”

甜心kss

甜心kss

+关注

3 菜谱

4 粉丝

2 关注

APP中收藏菜谱

食材

鸡腿 (随便，你想弄几个就弄几个)
香葱 1棵
姜片 3_4片
花椒 1小把
蒜 2瓣
小米椒 2个(不吃辣的可以不要)
香菜 2_4棵
花椒油 1大勺
料酒 1大勺
鲜酱油 1_2勺
盐少许
熟花生米适量(没有的可以不用)
熟白芝麻适量
芝麻香油 1小勺
调味料(请根据自己口味调整)

步骤

香辣口水鸡,冷水下锅，放入葱节，姜片和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。大火烧开转中火煮10分钟后关火焖2分钟左右(煮熟为止，没有血水渗出就好)

1. 冷水下锅，放入葱节，姜片和花椒，再放入鸡腿，加入料酒。大火烧开转中火煮10分钟后关火焖2分钟左右(煮熟为止，没有血水渗出就好)

香辣口水鸡,鸡腿焖好后立即捞出，用凉水过凉

2. 鸡腿焖好后立即捞出，用凉水过凉

香辣口水鸡,将鸡肉撕成小块(切成小块)，装在盘子里

3. 将鸡肉撕成小块(切成小块)，装在盘子里

香辣口水鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>，生姜，大蒜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>分别切成碎末备用，花生米捣碎

4. 小米椒，香菜，生姜，大蒜，香葱分别切成碎末备用，花生米捣碎

香辣口水鸡,把所有调味料放入碗中(调味料根据个人口味调整)。

5. 把所有调味料放入碗中(调味料根据个人口味调整)。

香辣口水鸡,锅中放清油，溅老，浅在调味料上，再淋到鸡肉上，撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141911'>熟白芝麻</a>和花生碎即可。

6. 锅中放清油，溅老，浅在调味料上，再淋到鸡肉上，撒上熟白芝麻和花生碎即可。

香辣口水鸡,换个小碟子，美美上桌啦！

7. 换个小碟子，美美上桌啦！

小贴士

喜欢吃辣的可以多放点小米椒哦！清油要溅老！

菜谱创建于:2018年09月26日 15:12

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶

茄汁焖大虾

茄汁焖大虾

清爽丸子汤

清爽丸子汤

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机