蔓越莓小餐包，加入菠菜更有营养
被孩子称为望远镜的蔓越莓小餐包，加入菠菜更加有营养。 我家小朋友有一个绿色的望远镜，每次我做这个形状的面包，他都会说，这是望远镜面包，这也他很喜欢吃的一款小面包。 绿色用到的是菠菜汁，菠菜中含类胡萝卜素，多种维生素，矿物质和辅酶等多种营养素，丰富小朋友的早餐营养需求。其中卷入了酸甜可口的蔓越莓干，除了让面包的口味更加的可口外，蔓越莓也是一种可以提高人体免疫力的食物。所以这是一款既有营养，又美味，而且吸引小朋友的小餐包。
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食材
- 高筋面粉 260克
- 耐高糖干酵母 3克
- 细砂糖 25克
- 盐 3克
- 蛋液 25克
- 菠菜汁 150克
- 黄油 25克
- 蔓越莓干 适量
步骤
1. 菠菜洗干净，焯水
2. 放入破壁机中，倒入水，打成细腻的糊。
3. 蔓越莓干，用热水浸泡一会，挤干放入厨房纸吸掉多余的水分。
5. 等分成8份，一个约58-60克。
6. 覆盖保鲜膜，室温放置大约15分钟左右。
7. 取一个擀开，长椭圆即可。
8. 两个长边对折，中间捏紧，摆放上蔓越莓干。
9. 两边分别卷起，卷到中间位置。所有的都这样操作完，放到温暖的地方发酵约30分钟，大约1.5倍
10. 顶部撒一层高筋面粉，并用刀片割开口
11. 再继续发酵一会约10-15分钟，割口略微打开一点。
12. 放入提前预热的烤箱，170度30分钟，顶部上色大约烤10分钟左右的时候，加盖锡纸。
13. 出炉后，取出放到晾网上晾凉。
14. 很美味
15. 很好吃
16. 成品
小贴士
- 1、菠菜可以用开水焯一下，再打汁。2、蔓越莓干浸泡软后，需要控水，吸干水分。3、烤制的大约10分钟左右，要及时加盖锡纸，这样顶部就不容易上色了。
菜谱创建于:2018年10月01日 15:00
