新文美食 花椒盐豆
简介:我的童年的回忆，每到春节妈妈都会煮一大盆黄豆做盐豆，意思是说春节嘴要严，不该说的话不能乱说，以免说错话，吃盐豆，现在的人很少有人做盐豆了，我是泡黄豆多了才想起来做盐豆，不过确实好吃的下酒菜。
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食材
- 泡发黄豆 1盘
- 西芹 半颗
- 胡萝卜 半个
- 八角 3个
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
步骤
1. 黄豆提前泡发开，胡萝卜去皮，芹菜半颗。
2. 胡萝卜切成长条形在切成小丁。
3. 芹菜撕开。
4. 切成小丁。
5. 黄豆放入开水锅中。
7. 开锅煮5分钟。
8. 倒入胡萝卜丁。
9. 倒入芹菜丁。
10. 马上捞出来倒入盆中。
11. 趁热加入适量盐。
13. 盖上盖子闷一下。
14. 搅拌均匀即可。
15. 成品图
菜谱创建于:2018年10月08日 17:05
