#咸味# 花椒盐水煮毛豆花生
毛豆就是新鲜连荚的黄豆,它富含植物性蛋白质,又有非常好的钾、镁元素含量,维生素B族和膳食纤维特别丰富。夏天常吃毛豆能预防因大量出汗和食欲不振造成的营养不良,体能底落,容易中暑等情况。 怎么煮才能煮出翠绿的毛豆呢?首先,要用开水煮毛豆,其次就是煮毛豆时不要盖盖儿,最后是煮毛豆时要滴入几滴油。 当然,我们还要选择新鲜的毛豆,选择上好的花椒,这样煮出的毛豆才好吃。
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食材
- 毛豆 适量
- 花生 适量
- 花椒 10g
- 盐 适量
- 油 几滴
- 八角 2个
- 水 适量
步骤
![#咸味# 花椒盐水煮毛豆花生,买了的毛豆放入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>和少许的盐浸泡10分钟,用手反复把毛豆搓干净。](https://pic.ecook.cn/web/256873868.jpg!wd780)
3. 买了的毛豆放入适量水和少许的盐浸泡10分钟,用手反复把毛豆搓干净。
![#咸味# 花椒盐水煮毛豆花生,用剪子把毛豆的一边剪个口,以便入味。](https://pic.ecook.cn/web/256873876.jpg!wd780)
4. 用剪子把毛豆的一边剪个口,以便入味。
![#咸味# 花椒盐水煮毛豆花生,花生用水浸泡20分钟后用清洗刷使劲搅动,把混浊的水倒掉,反复几遍,直到洗干净。](https://pic.ecook.cn/web/256873853.jpg!wd780)
5. 花生用水浸泡20分钟后用清洗刷使劲搅动,把混浊的水倒掉,反复几遍,直到洗干净。
![#咸味# 花椒盐水煮毛豆花生,用手把花生一端挤个口,以便入味。](https://pic.ecook.cn/web/256873860.jpg!wd780)
6. 用手把花生一端挤个口,以便入味。
![#咸味# 花椒盐水煮毛豆花生,把整理好的花生和毛豆放在锅里。](https://pic.ecook.cn/web/256873867.jpg!wd780)
7. 把整理好的花生和毛豆放在锅里。
![#咸味# 花椒盐水煮毛豆花生,倒入准备好的开水,水量以没过食材为好。](https://pic.ecook.cn/web/256873874.jpg!wd780)
8. 倒入准备好的开水,水量以没过食材为好。
![#咸味# 花椒盐水煮毛豆花生,放入花椒和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>](https://pic.ecook.cn/web/256873880.jpg!wd780)
9. 放入花椒和八角
![#咸味# 花椒盐水煮毛豆花生,放入2勺盐](https://pic.ecook.cn/web/256873855.jpg!wd780)
10. 放入2勺盐
![#咸味# 花椒盐水煮毛豆花生,倒入2~3滴的炒菜油](https://pic.ecook.cn/web/256873854.jpg!wd780)
11. 倒入2~3滴的炒菜油
![#咸味# 花椒盐水煮毛豆花生,大火煮开](https://pic.ecook.cn/web/256873869.jpg!wd780)
12. 大火煮开
![#咸味# 花椒盐水煮毛豆花生,中火煮10分钟,全程开盖煮。
煮的时间要依据毛豆和花生的新鲜程度来定。](https://pic.ecook.cn/web/256873881.jpg!wd780)
13. 中火煮10分钟,全程开盖煮。 煮的时间要依据毛豆和花生的新鲜程度来定。
![#咸味# 花椒盐水煮毛豆花生,碧绿的毛豆煮好了 为了入味需要在锅里浸泡数个小时 ,如果你喜欢冰冰的透心凉的毛豆,你就等毛豆凉了以后,把它盛在保鲜盒里放在冰箱里冷藏数个小时入味。](https://pic.ecook.cn/web/256873861.jpg!wd780)
14. 碧绿的毛豆煮好了 为了入味需要在锅里浸泡数个小时 ,如果你喜欢冰冰的透心凉的毛豆,你就等毛豆凉了以后,把它盛在保鲜盒里放在冰箱里冷藏数个小时入味。
![#咸味# 花椒盐水煮毛豆花生,成品图](https://pic.ecook.cn/web/256873870.jpg!wd780)
15. 成品图
![#咸味# 花椒盐水煮毛豆花生,成品图](https://pic.ecook.cn/web/256873965.jpg!wd780)
16. 成品图
![#咸味# 花椒盐水煮毛豆花生,成品图](https://pic.ecook.cn/web/256873966.jpg!wd780)
17. 成品图
![#咸味# 花椒盐水煮毛豆花生,毛豆煮多了,吃剩下的还可以入菜,这是我做的毛豆炒冬瓜丁,里边搭配了胡萝卜丁和蟹味菇。](https://pic.ecook.cn/web/256873967.jpg!wd780)
18. 毛豆煮多了,吃剩下的还可以入菜,这是我做的毛豆炒冬瓜丁,里边搭配了胡萝卜丁和蟹味菇。