#咸味# 花椒盐水煮毛豆花生

#咸味# 花椒盐水煮毛豆花生

毛豆就是新鲜连荚的黄豆,它富含植物性蛋白质,又有非常好的钾、镁元素含量,维生素B族和膳食纤维特别丰富。夏天常吃毛豆能预防因大量出汗和食欲不振造成的营养不良,体能底落,容易中暑等情况。 怎么煮才能煮出翠绿的毛豆呢?首先,要用开水煮毛豆,其次就是煮毛豆时不要盖盖儿,最后是煮毛豆时要滴入几滴油。 当然,我们还要选择新鲜的毛豆,选择上好的花椒,这样煮出的毛豆才好吃。

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食材

  • 毛豆 适量
  • 花生 适量
  • 花椒 10g
  • 适量
  • 几滴
  • 八角 2个
  • 适量

步骤

#咸味# 花椒盐水煮毛豆花生,主要食材:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 67'>毛豆</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 664'>花生</a>。

1. 主要食材:毛豆花生

#咸味# 花椒盐水煮毛豆花生,辅助食材:陕西富平<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>。
陕西富平<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>颗粒饱满,色泽鲜艳,味道浓郁,适合北方人食用。

2. 辅助食材:陕西富平花椒。 陕西富平花椒颗粒饱满,色泽鲜艳,味道浓郁,适合北方人食用。

#咸味# 花椒盐水煮毛豆花生,买了的毛豆放入适量水和少许的盐浸泡10分钟,用手反复把毛豆搓干净。

3. 买了的毛豆放入适量水和少许的盐浸泡10分钟,用手反复把毛豆搓干净。

#咸味# 花椒盐水煮毛豆花生,用剪子把毛豆的一边剪个口,以便入味。

4. 用剪子把毛豆的一边剪个口,以便入味。

#咸味# 花椒盐水煮毛豆花生,花生用水浸泡20分钟后用清洗刷使劲搅动,把混浊的水倒掉,反复几遍,直到洗干净。

5. 花生用水浸泡20分钟后用清洗刷使劲搅动,把混浊的水倒掉,反复几遍,直到洗干净。

#咸味# 花椒盐水煮毛豆花生,用手把花生一端挤个口,以便入味。

6. 用手把花生一端挤个口,以便入味。

#咸味# 花椒盐水煮毛豆花生,把整理好的花生和毛豆放在锅里。

7. 把整理好的花生和毛豆放在锅里。

#咸味# 花椒盐水煮毛豆花生,倒入准备好的开水,水量以没过食材为好。

8. 倒入准备好的开水,水量以没过食材为好。

#咸味# 花椒盐水煮毛豆花生,放入花椒和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>

9. 放入花椒和八角

#咸味# 花椒盐水煮毛豆花生,放入2勺盐

10. 放入2勺盐

#咸味# 花椒盐水煮毛豆花生,倒入2~3滴的炒菜油

11. 倒入2~3滴的炒菜油

#咸味# 花椒盐水煮毛豆花生,大火煮开

12. 大火煮开

#咸味# 花椒盐水煮毛豆花生,中火煮10分钟,全程开盖煮。
煮的时间要依据毛豆和花生的新鲜程度来定。

13. 中火煮10分钟,全程开盖煮。 煮的时间要依据毛豆和花生的新鲜程度来定。

#咸味# 花椒盐水煮毛豆花生,碧绿的毛豆煮好了 为了入味需要在锅里浸泡数个小时 ,如果你喜欢冰冰的透心凉的毛豆,你就等毛豆凉了以后,把它盛在保鲜盒里放在冰箱里冷藏数个小时入味。

14. 碧绿的毛豆煮好了 为了入味需要在锅里浸泡数个小时 ,如果你喜欢冰冰的透心凉的毛豆,你就等毛豆凉了以后,把它盛在保鲜盒里放在冰箱里冷藏数个小时入味。

#咸味# 花椒盐水煮毛豆花生,成品图

15. 成品图

#咸味# 花椒盐水煮毛豆花生,成品图

16. 成品图

#咸味# 花椒盐水煮毛豆花生,成品图

17. 成品图

#咸味# 花椒盐水煮毛豆花生,毛豆煮多了,吃剩下的还可以入菜,这是我做的毛豆炒冬瓜丁,里边搭配了胡萝卜丁和蟹味菇。

18. 毛豆煮多了,吃剩下的还可以入菜,这是我做的毛豆炒冬瓜丁,里边搭配了胡萝卜丁和蟹味菇。

菜谱创建于:2017年09月24日 05:47

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