荷叶蒸鸡

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食材

  • 三黄鸡 1只
  • 豆豉
  • 荷叶
  • 淀粉
  • 红辣椒
  • 食盐
  • 蚝油
  • 白糖
  • 白酒
  • 白胡椒粉
  • 味极鲜酱油

步骤

荷叶蒸鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1043'>三黄鸡</a>一只，洗净备用；

1. 三黄鸡一只，洗净备用；

荷叶蒸鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>一份备用；

2. 豆豉一份备用；

荷叶蒸鸡,鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3165'>荷叶</a>数张，洗净备用；

3. 鲜荷叶数张，洗净备用；

荷叶蒸鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86663'>红辣椒</a>洗净备用；

4. 红辣椒洗净备用；

荷叶蒸鸡,三黄鸡选鸡腿和鸡胸部位，剁小块备用；

5. 三黄鸡选鸡腿和鸡胸部位，剁小块备用；

荷叶蒸鸡,将剁好的鸡块放入调味盆中，加入豆豉、食盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、酱油调味；

6. 将剁好的鸡块放入调味盆中，加入豆豉、食盐、白酒、白胡椒粉、白糖、酱油调味；

荷叶蒸鸡,将调味品拌匀腌制20分钟备用。如果长时间腌制，夏季需放入冰箱里；

7. 将调味品拌匀腌制20分钟备用。如果长时间腌制，夏季需放入冰箱里；

荷叶蒸鸡,如果是即腌即吃，可以同时放入淀粉；

8. 如果是即腌即吃，可以同时放入淀粉；

荷叶蒸鸡,取荷叶一片，将腌制好的鸡块放入荷叶里；

9. 取荷叶一片，将腌制好的鸡块放入荷叶里；

荷叶蒸鸡,将荷叶包裹起来后，反盖在蒸笼里；

10. 将荷叶包裹起来后，反盖在蒸笼里；

荷叶蒸鸡,将所有的鸡块分着包好放入蒸锅里，凉水蒸至水开候，继续蒸10分钟；

11. 将所有的鸡块分着包好放入蒸锅里，凉水蒸至水开候，继续蒸10分钟；

荷叶蒸鸡,关火，虚蒸5分钟后，即可食用。

12. 关火，虚蒸5分钟后，即可食用。

菜谱创建于:2012年11月27日 03:20
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