快手菜，不用腌直接煎。
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1. 鸡腿洗净。
2. 鸡腿去骨。
3. 把鸡扒用刀背剁几下。
4. 剁一下煎的时候就不会卷成一团。
5. 鸡腿抹盐。
6. 两面均匀涂抹，不要太咸。
7. 加入蚝油。
8. 把鸡扒两面均匀涂抹。
9. 加入黑胡椒粉。
10. 按自己口味调。
11. 小火，平底锅滴入油。
12. 把鸡扒带皮一面放底下先煎10分钟，再翻面煎8分钟，两面金黄就可以出炉了。
13. 成品图。
