新文美食 皇后锅秘制排骨
排骨用皇后锅焖制确实很好吃，而且节省时间，我每次用普通的锅要炖一半小时，用皇后锅40分钟肉烂骨酥，锁住营养，不会流失。
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食材
- 猪排骨 1000克
- 料酒 半纸杯
- 生抽 半纸杯
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 干辣椒 适量
- 冰糖 适量
- 白胡椒 适量
步骤
1. 猪排2斤左右倒入盆中。
2. 用冷水泡30分钟捞出来。
3. 冷水入锅烧开锅后关火。
4. 捞出来的排骨倒入盆中。
5. 在加入冷水洗干净。
6. 捞出来控水。
7. 控好的排骨倒入锅中。
9. 倒入料酒。
10. 倒入生抽。
11. 加入适量干辣椒。
12. 倒入适量白胡椒。
13. 撒上适量冰糖。
14. 不用加水只接盖上盖子。
15. 大火烧开。
16. 转小火慢慢焖制。
17. 中途翻一下锅。
18. 四分钟后关火，一锅秘制排骨就做好了。
19. 成品图
20. 成品图
菜谱创建于:2018年10月13日 06:33
