芝麻蜜豆面包
此款面包内部松软，底部酥脆，蜜豆的甜混合着芝麻的香，味道非常不错！
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食材
- 面团：
- 高筋面粉 300克
- 鸡蛋 3/4个
- 细砂糖 30克
- 盐 3克
- 酵母 3克
- 牛奶 200ml
- 黄油 30克
- 面包涂料：
- 鸡蛋 1/4个
- 白芝麻(熟) 20克
- 辅料：
- 黄油(涂烤盘和面 包表面) 20克
- 玉米油 少许
- 馅：
- 蜜红豆 100克
步骤
1. 成品图
2. 将面团材料除黄油外全部混合后揉成光滑面团
3. 加入黄油继续揉
4. 揉至出膜
5. 放入碗中盖上保鲜膜进行发酵
6. 发酵至两倍大
7. 进行排气后分成八份
8. 取一份擀成牛舌状并铺上一层蜜红豆
9. 从上到下卷起来
10. 将两端的口收紧然后向中间折叠并捏紧
11. 完成一个
12. 全部完成后放入烤箱40度进行二次发酵，同时要放入一碗热水
13. 发酵至两倍大
14. 刷上一层蛋液并撒上白芝麻(可以多撒一些)
15. 在空隙处倒入少许玉米油(既可以防止粘盘又可使面包底部酥脆)
16. 放入预热好的烤箱，180上下火15分钟
17. 烤好取出刷上一层黄油
18. 迫不及待拿一个吃
19. 又松软又香甜
20. 成品展示
小贴士
- 烤盘上没垫烘培纸，所以要先刷一层黄油后再放上面包丕；烤制时间根据各家烤箱性能而定。
菜谱创建于:2018年10月15日 19:54
