芝麻椒盐烧饼
外脆里酥，咬一口回味无穷，满屋子都是芝麻椒盐的香味。
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食材
- 油皮：
- 面粉 220克
- 葵花籽油 76克
- 水 95克
- 盐 3克
- 油酥：
- 面粉 150克
- 葵花籽油 70克
- 自制椒盐 5克
- 表面装饰用料：
- 水 适量
- 熟黑白芝麻 适量
步骤
1. 油皮所有材料倒入碗里。
2. 搅拌均匀活成光滑的比较软的面团，静置20分钟。
3. 平均分成4份，盖上保鲜膜。
4. 油酥所有材料倒入碗里。
5. 用手抓握成比较软的团，平均分成4分。
6. 取一个油皮用手压扁，包入油酥。
7. 虎口收紧口，收口朝下，静置10分钟。
8. 用手压扁，从中间往上擀，再从中间往下擀。
9. 从上往下卷起，静置10分钟。
10. 收口朝上，用手压扁，从中间往上擀，再从中间往下擀。
11. 从上往下卷起静置10分钟。
12. 取一个卷，用拇指从中间压一下，两头向中间握，光面朝上，用擀面杖擀薄，均匀刷上清水，再粘上芝麻。
13. 烤箱200度预热5分钟，200度烤18分钟。
14. 掰开一个看看，层次分明。
15. 再夹上牛肉片
16. 更好吃。
菜谱创建于:2018年10月17日 21:25
