香辣蟹味菇
目前栽培的蟹味菇有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，深受市场欢迎。我从超市买的都是白色的蟹味菇。蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味。蟹味菇有抗衰老、防癌抗癌、降低胆固醇的功效。
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食材
- 蟹味菇 适量
- 五花肉 适量
- 尖椒 1个
- 葱 一棵
- 蒜 两瓣
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 生抽 1勺
- 糖 半勺
- 植物油 适量
- 干红辣椒 几个
步骤
1. 蟹味菇洗净攥干水份
3. 尖椒切菱形片
4. 五花肉切薄片
5. 锅中放入少量油，放入五花肉，小火慢煎
6. 耗出一部分油，煎成微黄
7. 放入一勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油来
8. 放入葱蒜干红辣椒翻炒出香味
9. 放入蟹味菇翻炒
10. 放入一勺生抽翻炒
11. 放入半勺糖翻炒
12. 蟹味菇变软，放入尖椒
13. 翻炒一会儿关火出锅
14. 成品图 香辣下饭
菜谱创建于:2018年11月10日 17:11
