香辣蟹
现在的梭子蟹虽然不够大只，也没有多少膏，但是肉也挺多的挺厚的，用来做香辣蟹最好不过了，老魏嘎吱嘎吱吃的不亦乐乎🤣
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食材
- 梭子蟹 四只
- 小葱 两三根
- 大蒜 两三瓣
- 生姜 一块
- 干红辣椒 一只
步骤
1. 梭子蟹买回来先清水里面养一会儿
2. 然后对半切开，处理干净
3. 准备好其他辅料
4. 小葱洗净之后切成段
6. 起油锅，热锅凉油
7. 下大蒜姜丝干红辣椒
8. 小火煸香
9. 下梭子蟹
10. 转大火，翻炒至梭子蟹变色
11. 加适量料酒
12. 翻炒均匀
13. 盛出备用
14. 锅内留底油，下一大勺郫县豆瓣酱
15. 加少许热开水
16. 搅拌均匀
17. 加入梭子蟹
18. 翻炒均匀
19. 盖上锅盖，转小火，焖煮2.3分钟
20. 待锅内汤汁差不多收紧，加入小葱
21. 加一小勺细砂糖，翻炒均匀即可
22. 好吃看得见
23. 成品图
小贴士
- 郫县豆瓣酱也可用其他豆瓣酱替代！
- 由于豆瓣酱是咸的，所以不需要再添加细盐！
菜谱创建于:2019年04月25日 17:53
