照烧豆腐丸子

照烧豆腐丸子

豆腐,胡萝卜,肉馅一起做的小丸子。裹了照烧汁,很开胃哦。专门对付不爱吃蔬菜和豆制品的孩子。

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食材

  • 猪肉馅 150克
  • 豆腐 150克
  • 胡萝卜 半个
  • 蛋清 2个
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 食盐 适量
  • 胡椒粉 1克
  • 照烧粉 10克
  • 大葱 10克
  • 生姜 3克

步骤

照烧豆腐丸子,先准备好主要食材

1. 先准备好主要食材

照烧豆腐丸子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>用勺子压成泥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>和葱姜一起用料理机打碎,再将肉馅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>泥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>葱姜碎一起放到容器中

2. 豆腐用勺子压成泥,胡萝卜和葱姜一起用料理机打碎,再将肉馅,豆腐泥,胡萝卜葱姜碎一起放到容器中

照烧豆腐丸子,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,食盐,少许食盐拌匀。

3. 加入生抽蚝油,食盐,少许食盐拌匀。

照烧豆腐丸子,搅拌成如图这样的程度

4. 搅拌成如图这样的程度

照烧豆腐丸子,将照烧调料粉倒入碗中

5. 将照烧调料粉倒入碗中

照烧豆腐丸子,加入90克清水,少许玉米淀粉调匀。

6. 加入90克清水,少许玉米淀粉调匀。

照烧豆腐丸子,锅中倒油,油温5成热时用虎口挤出豆腐丸子炸至金黄色。

7. 锅中倒油,油温5成热时用虎口挤出豆腐丸子炸至金黄色。

照烧豆腐丸子,另起一锅,烧热后倒入照烧调料汁

8. 另起一锅,烧热后倒入照烧调料汁

照烧豆腐丸子,料汁变粘稠,倒入炸好的豆腐丸子,均匀裹上酱汁就大功告成了。

9. 料汁变粘稠,倒入炸好的豆腐丸子,均匀裹上酱汁就大功告成了。

照烧豆腐丸子,鲜香入味,超级下饭

10. 鲜香入味,超级下饭

小贴士

  1. 调馅的时候不要放太多食盐,少放些就可以,因为后面还要调味
菜谱创建于:2018年11月18日 21:52

应季菜肴

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