免炸版糖醋排骨
喜欢糖醋排骨的不妨一试。糖醋排骨有很多版本，有工序繁杂的餐厅级专业版，有接近江浙口味的南味糖醋排骨版本，还有加了番茄酱或红曲的大厨改良版本……这次分享的是非常容易上手的一款糖醋排骨，步骤简单好记，味道却是一点都不会打折扣，上桌就被吃光~
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食材
- 排骨 280克
- 糖 10克
- 醋 10克
- 酱油 5克
步骤
1. 肋排骨斩成小块儿洗净，放入冷水锅里
2. 烧开水去血沫，捞出控水
3. 锅里放入5克油，放入姜丝爆香，倒入排骨
5. 倒入没过排骨的水，少许盐，中小火20分钟
6. 时间差不多时，放5克番茄酱，大火收汁出锅。
7. 撒上熟白芝麻即可上桌了
8. 糖醋排骨我的最爱～，酸甜可口
9. 酸甜味绝对入味而不仅附着在表面，吃多少都不腻
10. 好吃的排骨，一盘怎么够
11. 有了这盘排骨，米饭还能多吃点
12. 大家试试看
小贴士
- 1、糖醋排骨的糖汁不适合多。喜欢甜的可以入锅时再放一勺白糖，喜欢酸一点的可以多加一点醋。
- 2、提前浸泡和焯水的步骤最好不要少，这样排骨吃起来干净，也没有腥味。
- 3、做这道菜，请一定选用猪纯小排，最好还带有脆骨的，此部位肉质软嫩，是最适合用来做糖醋排骨的。
- 4、油真的要少放点，油多了到最后一直冒泡泡，小伙伴们以为水没有收干，结果继续翻炒糖就会焦，其实那个时候水已经干了，冒泡的是油，要小心。
菜谱创建于:2018年11月20日 14:40
