香菇炒鸡蛋

香菇炒鸡蛋

在鱼家,鲜香菇一般用来清炒,鲜嫩滑爽,干香菇一般用来红烧和煲汤用,味道浓厚而且多汁。鲜香菇跟蔬菜一起炒的话,又香又鲜,平时鱼喜欢拿来炒青菜、炒肉丝、炒西兰花、炒白菜、炒鸡蛋。今天跟大家分享的是香菇炒鸡蛋,特别美味的一道家常菜,鱼家二个孩子都爱吃,非常可口下饭。

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食材

  • 鲜香菇 8个
  • 鸡蛋 3个
  • 青椒 半个
  • 3克
  • 生抽 1汤匙
  • 老抽 半汤匙
  • 甜面酱 15克
  • 10克
  • 虾粉 少许
  • 料酒 少许

步骤

香菇炒鸡蛋,准备食材。

1. 准备食材。

香菇炒鸡蛋,香菇切成薄片备用。

2. 香菇切成薄片备用。

香菇炒鸡蛋,锅中加水和1克盐烧开,把香菇片焯水。

3. 锅中加水和1克盐烧开,把香菇片焯水。

香菇炒鸡蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>切成丝备用。

4. 青椒切成丝备用。

香菇炒鸡蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>加1克盐和少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>打散备用。

5. 鸡蛋加1克盐和少许料酒打散备用。

香菇炒鸡蛋,热锅热油倒入蛋液。

6. 热锅热油倒入蛋液。

香菇炒鸡蛋,稍作凝固后翻炒均匀,存出备用。

7. 稍作凝固后翻炒均匀,存出备用。

香菇炒鸡蛋,热锅热油放入香菇片翻炒。

8. 热锅热油放入香菇片翻炒。

香菇炒鸡蛋,加入鸡蛋。

9. 加入鸡蛋。

香菇炒鸡蛋,翻炒均匀。

10. 翻炒均匀。

香菇炒鸡蛋,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>和料酒,并加少量水大火翻炒二分钟。

11. 放入生抽老抽甜面酱和料酒,并加少量水大火翻炒二分钟。

香菇炒鸡蛋,放入青椒丝翻炒均匀出锅。

12. 放入青椒丝翻炒均匀出锅。

香菇炒鸡蛋,超级下饭菜出锅。

13. 超级下饭菜出锅。

菜谱创建于:2018年11月30日 09:23

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