香菇炒鸡蛋
香菇是著名的食用菌之一，因它含有香菇精，形成独特的菇香，所以称为香菇。香菇中含有酪氨酸、嘌呤、氧化酶等物质，能降压降脂，预防动脉粥样硬化。香菇中含有双链结构的核糖核酸，进入人体后能产生具有抗癌的作用的干扰素。香菇中含有的香菇多糖可提高巨噬细胞的吞噬能力，促进t淋巴细胞的产生，并提高t淋巴细胞的杀伤活性，增强了机体的抵抗力和免疫力。总而言之，香菇的营养价值很高，经常食用对身体健康有益！
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食材
- 鲜香菇 200g
- 鸡蛋 三个
- 小葱 适量
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 鲜香菇剪去蒂不要
3. 然后洗净，轻轻挤干水分，切成薄片
4. 小葱切成1cm左右的段
5. 鸡蛋磕入碗内，加少许料酒，少许细盐
6. 打散
7. 起油锅
8. 待油热，下鸡蛋液
9. 翻炒至鸡蛋液凝固结块，盛出备用
10. 锅内添适量食用油，油热后下香菇
11. 翻炒至香菇稍稍变软，体积变小
12. 加少许热开水
13. 加适量蚝油
14. 盖上锅盖，转小火，焖煮一分钟
15. 加入鸡蛋
16. 加入小葱
17. 翻炒均匀，即可
18. 装盘
19. 营养丰富味道好
20. 成品图
小贴士
- 这道菜品由于用了蚝油做调味，所以不需要再添加其他调味料！
菜谱创建于:2021年04月04日 19:46
