北海道款椰蓉吐司
这款椰蓉吐司采用北海道吐司（直接法）的配方，铺了满满的椰蓉馅，再配以小耳老师的整形方法。成品奶味十足，相当好吃😋！
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食材
- 牛奶 100g
- 淡奶油 100g
- 全蛋液 35g
- 糖 40g
- 盐 5g
- 奶粉 15g
- 高筋面粉 270g
- 低筋面粉 30g
- 干酵母 5g
- 椰蓉馅：黄油30g，全蛋液30g、糖30g、椰蓉50g（黄油软化后加所有材料混合均匀即可）
步骤
1. 所有材料按先液体后粉类的顺序放入面包桶，开启和面程序25-40分钟，揉至能拉出薄膜的完全阶段
2. 发酵至2-2.5倍大小
3. 面团取出，用手按压排气，均分2份，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。椰蓉馅调好备用 我每次都是做双份，另三个面团是做原味吐司的。
4. 面团擀成长方形，翻面、取一半的椰蓉馅均匀的铺满
5. 再慢慢卷起来
6. 收口处捏紧，收口朝下
7. 从中间切一刀，两边不要切断
8. 放入450g不粘吐司盒
9. 送入烤箱进行二次发酵，发至八九分满。 发好的面团取出，刷一次薄薄的全蛋液。
10. 送入预热好的烤箱，底层、上下火170度、烤35-40分钟，看见上色了及时加盖锡纸哦！
11. 香喷喷啊，椰香四溢！
12. 来个侧面，满满的椰蓉😋
13. 喜欢吗？动手试一下哦😊！
小贴士
- 1.上色了要及时加盖锡纸以免烤焦
- 2.每个烤箱温度有所不同，适当增加
菜谱创建于:2018年12月02日 17:14
