北海道吐司
比较经典的一款吐司，非常柔软，奶香浓郁。
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食材
- 高粉 260克
- 淡奶油 80克
- 牛奶 30克
- 鸡蛋 1只
- 酵母粉 3克
- 盐 1克
- 白糖 40克
- 黄油 15克
步骤
2. 面团发酵而2倍大小，按一下不塌塌不回缩，一发结束。
3. 将面团等分三份，收圆松弛15分钟，表面要盖东西防止干皮
4. 取一份按扁，用擀面杖压成牛舌状。
5. 从一头卷起，卷2.5卷到3卷。
6. 依次卷好三个，松弛15分钟按扁，再压成牛舌状卷起，这一步也可以省略。
7. 卷好的吐司胚放在吐司盒里面进行二次发酵，发至八九分满，盖上盖子。
8. 烤箱预热，180度上下火，下层或中下层，烤50分钟出炉，出炉后倒扣出模，晒至手温后切片。
9. 成品欣赏。
小贴士
- 1: 吐出来面团一定要揉出手套膜，面包机使用的后油法。
- 2: 二发最好发到九分满，发的不够会导致不满模。
- 3: 烤温和烤时仅供参考。
菜谱创建于:2019年06月23日 14:36
