北海道咸吐司
简单容易做，经典又百搭！一片吐司可以延伸出太多的美食，没有什么是吐司不能驾驭的，加入淡奶油口感特软，冬日的清晨一杯热牛奶，一片吐司抹上沙拉酱加个荷包蛋美美的一天就开始啦！
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食材
- 高粉 250克
- 牛奶 125克
- 淡奶油 50克
- 细砂糖 12克
- 盐 5克
- 酵母 4克
- 蛋白 40克
- 黄油 15克
步骤
3. 放入高粉，糖，盐
4. 4.开始启动揉面程序，面团光滑加入软化好的黄油
5. 5.继续启动揉面程序出现不易破的薄膜就可以了
6. 6.取出面团整形成光滑的面团放入碗中开始26度发酵，时间一小时，具体看面团的状态
7. 发酵到两倍大的时候手指粘粉戳孔，洞口不回缩，不塌陷就可以
8. 8.取出轻微排气后分割成两等分滚圆盖上保鲜膜松弛25分钟
9. 9.松弛好的面团擀成牛舌状卷起继续松弛15分钟
10. 10.松弛结束再次擀成牛舌状自上而下的卷起放入水立方土司盒中，开始35度75%的湿度二发
11. 11.发酵到8分满取出，带盖的发酵8分满，山型的吐司需要9分满
12. 12.放入预热好的烤箱170度35分钟结束取出晾凉密封保存即可
13. 成品图
14. 成品图
15. 成品图
菜谱创建于:2019年01月15日 13:25
