咖喱蛋包饭
剩菜大作战，变身美味的咖喱蛋包饭！
82 菜谱
116 粉丝
30 关注
食材
- 杂粮饭 适量
- 玉米粒 适量
- 豌豆粒 适量
- 火腿 适量
- 土豆🥔 1个
- 洋葱 适量
- 胡萝卜🥕 适量
- 食用油 适量
- 鸡蛋🥚 1个
- 咖喱粉 适量
- 食盐🧂 少量
步骤
1. 1️⃣ 准备食材：1个土豆削皮，切块，洗净，适量胡萝卜🥕、洋葱洗净切丁。
3. 3️⃣ 油烧热，加入豌豆、玉米粒和火腿丁炒2分钟。
4. 4️⃣ 倒入冷的剩饭（我是杂粮饭，也可以米饭啦），翻炒2分钟，出锅。
5. 5️⃣ 盛入一个小碗中按一下，使其呈圆的形状（待会倒扣出来摆盘用）
6. 6️⃣ 1个鸡蛋打散，加入少量盐。
7. 7️⃣ 热锅冷油倒入鸡蛋液，快速转动锅使其均匀摊开。
8. 8️⃣ 小火煎至表面刚好凝固（如果想做成半圆状，这个时候可以倒入剩饭，然后卷起一边盖上即可），关火。用余温热至蛋皮完全凝固。
9. 9️⃣ 另起一锅，油烧热，加入胡萝卜🥕、洋葱和土豆翻炒3分钟。
10. 🔟 加入刚到食材的水，大火煮沸，转中火煮5分钟。
11. 1️⃣1️⃣ 加入适量咖喱粉（或者咖喱块，煮出来更浓稠好吃），煮5分钟。关火，加入食盐🧂调味。
12. 1️⃣2️⃣ 炒饭倒扣入碗中（小心散了），盖上蛋皮，浇上咖喱汁，一份美味的蛋包饭就完成啦🍛！
菜谱创建于:2018年12月04日 12:56
