酸菜炒猪血
婆婆有一次做了酸菜炒猪血，说是她们食堂炒的很好吃，回家做了一次，味道真的很好。婆婆回老家了，自己也试着做了这道菜，味道真的很好，酸菜和干辣椒一起炒出的酸辣，猪血也很嫩，很赞的一道菜
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食材
- 猪血 2份
- 酸菜 一颗
- 干辣椒 几个
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 花椒油 适量
- 小葱 一颗
步骤
2. 猪血切块儿
3. 酸菜切碎
4. 热锅热油放入干辣椒，蒜末，姜末炒香，油可稍微多一些
5. 酸菜下锅翻炒
6. 加水煮一会儿，有高汤最好
7. 煮开后再煮一小会放入猪血
8. 稍微翻一下，继续咕噜咕噜的煮一会儿
9. 汤汁差不多煮干了加盐和花椒油翻炒几下，增加椒麻味
10. 装盘后撒一些葱花就可以享用了
小贴士
- 酸菜选酸味比较重的，干辣椒也可以换成泡椒，酸爽的味道更浓郁，加水煮酸菜时水不能加太多，猪血放进锅的时候也会出一点水
菜谱创建于:2018年12月20日 13:40
