酸菜烧血旺
这段时间，天天雾霾，所以给自己和全家做一些帮助除尘排毒的健康美食吧。 猪血具有吸尘的作用。研究证实，猪血浆蛋白被人体消化吸收后，能分解出一种解毒和滑肠的物质。这种物质与侵入胃、肠道中的粉尘及有害金属微粒发生化学反应，将它们排出体外，从而有力地消除尘毒对人体的危害。据说鸡血也有同样的作用。我们家会定期买一些猪血做菜，帮助除尘，效果可能微弱，但这也是应对雾霾天气我们能做的一些积极回应了。
68 菜谱
15575 粉丝
37 关注
食材
- 猪血
- 酸菜 150克
- 泡椒 1-2只
- 油 1匙
- 盐 适量
- 生抽 1匙
- 糖 1/2匙
- 干淀粉 1匙
步骤
小贴士
- 酸菜和泡椒都有去除血类腥味的作用，如果对血类味道较敏感可以在炒酸菜时加入一些姜丝。喜欢辣可以增加泡椒或加入一些辣酱，味道也会很好
- 糖是为了中和酸菜和泡椒的腌制类食物的生硬味道，让整体调味更柔和，不要省略，但不要放太多。
- 酸菜本身已经有咸味，盐的量不要放太多，可以先少放，不够再加。
- 勾芡过程不是必须，但如果汤汁较多最好勾勾芡，这样猪血滋味更浓郁入味。
- 保持猪血片完整的关键是，翻动时手势轻一些，多推动，少翻炒。
菜谱创建于:2016年01月09日 16:50
