圣诞花环面包
烤箱：长帝CKTF-25B 面包机：柏翠PE8020A 用了一次发酵，简单快捷
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食材
- 水（纯牛奶） 90克
- 橄榄油（色拉油，黄油） 20克
- 蜂蜜（白糖） 30克
- 蛋液 20克
- 盐 1克
- 高筋面粉 205克
- 酵母 3克
- 葡萄干（表面装饰）
步骤
1. 将所有面团材料（葡萄干除外）依次加入面包机里面，顺序不要弄错了哦，选择和面团程序，20分钟程序结束。我走了两个和面团程序
2. 将面团分成均匀的三个小面团，排气滚圆，盖保鲜膜醒发二十分钟。
3. 将三个小面团搓成三根细长条，约70厘米长
4. 一头捏拢
5. 用编辫子的方法编起来。
6. 编好的辫子合拢成圆环（首尾捏拢粘合），放入烤盘（烤盘先刷一层油）
7. 烤箱调到发酵档，将烤盘放在中层（上面数下来第二层），最下层放一个装满水的碗，调整时间为40分钟。（放水是为了防止面团表面干裂）
8. 40分钟后面团发酵到原来的1.5倍大（发酵到两倍大会花纹不清晰）。 将发酵好的面团连同烤盘一起拿出来，烤箱调到加热档，上管120°C下管130°C预热。
9. 面团上面刷鸡蛋液
10. 再用葡萄干装饰。
11. 将烤盘放入中层（上面数下来第二层），上管120°C下管130°C烤制30分钟
12. 烤好了，香飘满屋
13. 出炉马上刷蜂蜜水。这样子面包色泽更漂亮
14. 再装饰一下就OK了。
小贴士
- 请根据自家烤箱的脾气调整时间温度
菜谱创建于:2017年12月23日 21:50
