肉沫蒸豆腐
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食材
- 豆腐 2小块
- 瘦肉 适量
- 鸡蛋 1个
- 香菇 3朵
- 葱 1根
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 玉米淀粉 适量
步骤
1. 香菇提前泡好
2. 瘦肉洗干净
3. 剁碎，分二份，分开装到碗里
4. 将另一份肉碎加入少许生抽，淀粉搅匀一下
5. 豆腐放清水泡泡轻轻的洗洗（个人习惯）
6. 捞起开薄，二层三层都可以
7. 放碟里，对半各划一刀
8. 将腌好的肉碎摆在豆腐上面
9. 打入一个鸡蛋
10. 中火隔水蒸13分钟
11. 把泡好的香菇剁碎
12. 葱洗干净，切小段
13. 大火烧干锅转中火下油，油热下葱头爆一下
14. 下另一份肉碎
15. 再下香菇翻炒一下
16. 加入适量的盐，生抽翻炒一下
17. 再加入适量的水盖盖焖二分钟
18. 淀粉加水调开
19. 加入到锅里
20. 搅拌一下，稀粘稠起锅
21. 淋到蒸好的肉沫豆腐里，想要更入味，用刀对半划几刀再淋汁
22. 成品图
菜谱创建于:2020年09月10日 11:39
