肉沫蒸豆腐
这道肉沫蒸豆腐是我婆婆看视频学来的，给我们做了一次，真的好吃，后来就变成了我们家餐桌常有的一道菜。婆婆说这个豆腐又好吃做法又简单，我学了一下，又稍微改造了一下下，分钟给大家。
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食材
- 豆腐 一块
- 瘦肉 一块
- 葱姜蒜 适量
- 苹果椒 适量
- 生抽 一勺
- 蚝油 一勺
- 盐、糖 适量
步骤
2. 给它码在盘中，这样是为了让每一块豆腐都可以吸收汤汁，沾上味道。当然还有臭美的成分，这样一会拍照好看，提升我的菜的颜值。
4. 葱姜蒜沫下油锅炒出香味
5. 加入肉沫，快速翻炒均匀，让肉粒全都散开来。
6. 猪肉是比较容易熟的，翻炒一会就会变色，这时候也颗粒分明了，下面要开始调味了。
8. 在调入小勺盐，和糖调味，喜欢其他口味的可以自行加其他调料。
9. 翻炒均匀即可
10. 最后肉沫快煮好的时候加入适量青红椒丁，一个可以丰富这道菜的颜色，一个可以让肉沫吃起来口感更好，更不容易腻。
11. 稍微翻炒一下即可，因为一会还要上锅蒸，青红椒不用炒太久，一会容易变软变黄。
12. 把炒好的肉沫浇在豆腐上面
13. 上锅大火蒸6分钟左右即可。豆腐很容易熟，可以不用蒸太久。
14. 出锅，撒点葱花点缀一下，这道色香味俱全的肉沫蒸豆腐就做好了。
15. 家里有小朋友的特别适合做这个菜，好吃又有营养。
菜谱创建于:2020年09月09日 22:10
