八宝百财福袋
仅仅听这道菜的名字，就已经充满了美好的寓意。百财福袋白菜寓意百財，做成福袋造型，八宝包含八样蔬菜，而且八种食材的搭配也是相当讲究，不仅考虑到颜色视觉上的感受，食材间的营养成分也是相互搭配互补，更加营养美味。过年时，最适合做这道菜，让这个白菜做的小福袋，把这一年的福都收集起来吧。
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食材
- 白菜 6片
- 香菇（干） 5朵
- 豆腐干 2片
- 方火腿 60克
- 海米 30克
- 甜玉米粒 50克
- 胡萝卜 50克
- 青豆 50克
- 盐 1丢丢
- 香油 5克
- 韭菜 50克
- 枸杞 适量
步骤
2. 香菇泡发。
3. 将泡发的香菇洗净切小丁。
4. 小碗秋耳泡发。
5. 将泡发的小碗秋耳洗净切小块。
6. 海米稍微浸泡一下，洗去浮尘。
7. 豆腐干切小丁。
8. 火腿切小丁。
9. 将准备好的食材统统装进容器中，加一丢丢的盐就可以，鸡精神马的都不用加了，里面的各种食材鲜味十足了哦。
10. 加一丢丢香油。
11. 拌匀。
12. 白菜洗净，将菜叶和菜帮切分。
13. 白菜叶去开水焯一下。
14. 变色烫软后沥水捞出即可，不要煮太长时间。
15. 关火后将洗净的韭菜叶下锅微烫立即沥水捞出。
16. 将烫软沥水的白菜叶铺在手心里，用勺子将蔬菜丁放在白菜叶的中间。
17. 将一圈的菜叶收起来，用韭菜缠绕后打结。
18. 打结完之后，稍作休整。
19. 将扎好的福袋放入盘中，把剩余的蔬菜丁均匀的摆在盘中，在福袋上再摆一个泡好的枸杞，上锅隔水蒸7-8分钟即可。
20. 出锅上桌。
21. 成品。
22. 八宝百财福袋，仅仅看一眼，就非常美味，端上年夜饭的餐桌更是预祝新的一年福泽满满！
小贴士
- 白菜焯水变色烫软后沥水捞出即可，不要煮太长时间。
