五彩京酱肉丝
京酱肉丝是一道知名度很高的京菜，北京菜中的经典名菜之一，选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。这是一道改良版的五彩京酱肉丝，酱料自调可满足各种口味，另加入豆芽、胡萝卜、莴苣作为配菜，口感更加丰富好吃！
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食材
- 猪里脊肉 150克
- 豆腐皮 1张
- 大葱 1根
- 胡萝卜 50克
- 莴苣 50克
- 豆芽 50克
- 老抽 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 番茄酱 1勺
- 白糖 1勺
- 淀粉 适量
步骤
1. 准备材料如图。
2. 将各种配菜切成如图所示，肉丝加入适量淀粉和香油拌匀。
5. 热锅倒油烧至八成热。
6. 放入肉丝快速翻炒断生。
7. 倒入酱汁翻炒30秒。
8. 肉丝吸满酱汁即可关火。
9. 美色美味！
10. 口感丰富又营养！
小贴士
- 因为酱汁里的老抽比较咸，所以不用再额外加盐！
菜谱创建于:2019年01月20日 20:59
