不干燥，多汁的烤排骨
烤排骨，比起丢在烤盘里直接烤，用锡纸包裹起来烤出的排骨更肉质更加鲜嫩，肉香浓郁。
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食材
- 排骨 适量
- 葱姜丝 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 耗油 适量
步骤
1. :将买回来的排骨浸泡水里，每隔20-30分钟换一次水，换三四次就差不多了。葱姜分别切丝备用
3. 烤盘铺上一层锡纸，把腌制好的排骨放进去，排骨表面在铺上一层锡纸，边缘折好。
4. 烤箱提前预热，放入烤箱，220度，烤制60分钟。
5. 把考好的排骨葱烤箱拿出来，揭开表面一层锡纸，撒上适量白芝麻在排骨上。
6. 盖上锡纸，入烤箱烤220度烤制15分钟即可。
小贴士
- 1:排骨浸泡1.5-2个小时即浸泡久了会把排骨营养带走。
- 2:浸泡是为了初步去掉排骨里头的血水。
- 3:腌制排骨的时候要不 时的给排骨按个摩，好快速让排骨入味。
- 4:排骨腌制时间越长越入味，可以放冰箱冷藏第二天烤。
- 5:不喜欢生烤的可以提前把排骨焯一下水，但煮的时间不易过久，减少烤至时间。
- 6:喜欢吃辣的可以在腌制排骨的时候倒入辣椒油/辣椒面。
- 7:因为是用锡纸包裹，所以比直接用烤盘烤的要鲜嫩，香味也更足。
菜谱创建于:2019年01月23日 09:31
