#年年有余#清蒸鲈鱼
而最不破坏鱼营养价值的做法，就是清蒸了，原汁原味才好。如果给6个月左右宝宝添加辅食的话，可以将鱼蒸熟后压扁成鱼泥直接喂食。其实鲈鱼的鱼刺并不多，相对来说，鲤鱼的鱼刺就属于较多的了。
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食材
- 鲈鱼 1条
- 生姜 8g
- 小葱 8g
- 玉米油 14g
- 儿童酱油 5g
- 料酒（可不加） 4g
步骤
1. 准备食材
2. 清洗干净的鲈鱼表面划斜刀
3. 料酒涂刷在鲈鱼的表面去腥 tips：料酒可以不涂刷，但是建议涂刷一下，这样子鱼不会太腥，妈妈们也不用担心料酒里面含酒精对宝宝不好，酒精在高温下基本就挥发了，也不会含多少酒精的
4. 生姜切丝
5. 小葱切末
6. 盘子撒一层姜丝和葱末
7. 放上鲈鱼，再在鲈鱼的表面撒上姜丝和葱末，放入冰箱冷藏腌制20min去腥
8. 去腥好的鲈鱼放入沸水的锅中 tips：一定要是烧开水的锅来蒸，这样鱼肉才不会老
9. 蒸5min即可 tips：千万别蒸太长时间，鱼肉老了，味道口感真的很难吃
10. 捡出姜丝和葱末
11. 淋上儿童酱油，再撒一些葱末
12. 另起锅，倒入玉米油，烧热油
13. 热油快速淋在鱼身上，即可食用了
14. 虽然鲈鱼刺少，但是妈妈也要细心给宝宝挑刺，以防卡到宝宝。
小贴士
- 1.水沸之后再放入鲈鱼蒸。
- 2.一定要细心挑刺之后再给宝宝吃哦。
菜谱创建于:2019年01月24日 01:06
