轻松搞定鲜辣爽口的下饭菜【剁椒肉末蒸豆腐】
这是简单易做的家常蒸制快手菜。用简单的食材搭配，简单的烹饪手法，成就出一道不简单的、让你胃口大开的美味菜肴。 在这寒冷的季节里，让这道色彩红火、色香味惧全的蒸菜为您家的餐桌添上一抹温馨滴暖色吧~~
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食材
- 肉末 适量
- 嫩豆腐 一块
- 剁椒 适量
- 葱花 少许
- 油，盐，生抽，料酒，生粉，老抽 各适量
- 高汤或开水 少许
步骤
1. 肉末加少许料酒，适量生粉，生抽腌制片刻
2. 小葱切碎待用
3. 豆腐冲洗干净，切片
4. 平铺进盘子里
5. 炒锅烧热放油
6. 下肉末炒至变色
7. 倒入一大勺高汤（没有高汤用开水代替也可以），加入少许老抽上色
8. 调入适量盐炒匀
9. 炒好的肉末连汤汁一起淋在豆腐盘里
11. 长帝蒸烤箱开启纯蒸模式，100度时间12分钟，菜盘放入
12. 蒸制完成，盘子取出，撒上葱花，完成~~
13. 成品
菜谱创建于:2019年01月27日 17:54
