鲜辣剁椒
扒开剁椒，雪白的鱼肉沾上鲜红的剁椒汁水，肉厚而不柴，入口鲜香瞬间被剁椒的辣所占据，鲜香入味，麻辣中带着一丝香甜，放佛越辣越停不下筷子。
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食材
- 胖头鱼 适量
- 三生川鲜辣剁椒 适量
- 生姜 适量
- 小葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
步骤
1. 胖头鱼去鳞洗净后，将头与鱼身分开。
3. 姜切片、小葱切段和末，备用。
4. 将葱段、姜片依次铺于盘中，再放入鱼头。
5. 将三生川鲜辣剁椒均匀铺在鱼头上。
6. 蒸锅放水置火上烧开，将鱼头上锅蒸15至20分钟。
7. 将热油泼在蒸好的鱼头上。
8. 洒上葱末即可。
小贴士
- 蒸制的方法让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，而剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，收到双十一包裹之后，拿出剁辣椒酱操作起来吧。
菜谱创建于:2019年11月21日 13:33
