无水番茄牛肉锅
无水料理是利用蔬菜中的水份释出产生蒸气对流来熟成.这道无水番茄牛肉锅.充满著食材的原汁原味.炖到入口即化的牛肋条吃的到淡淡的乳香.酸甜番茄和天然辛香料滋融在其中.实在是绝顶美味。
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食材
- 牛肋条 500g
- 牛番茄 3大颗
- 酱油 50cc
- 豆瓣酱 20ml
- 月桂叶 数片
- 八角 2.3颗
- 葱段 2根
- 糖 10g
步骤
2. 将所有食材放入铸铁锅中
3. 盖上锅盖转中小火
4. "待锅边开始冒出蒸气.开盖将食材拌匀 转成小火炖煮约1小时"
5. 若是担心水分不够亦可以在中途加入一点点的水(约50ml)
6. 炖到入口即化的牛肋条吃的到淡淡的乳香.酸甜番茄和天然辛香料滋融在其中.实在是绝顶美味~
小贴士
- 若是没有铸铁锅.亦可用电锅蒸煮的方式来进行喔~
菜谱创建于:2019年01月28日 18:03
