无水番茄牛肉锅

无水番茄牛肉锅

无水料理是利用蔬菜中的水份释出产生蒸气对流来熟成.这道无水番茄牛肉锅.充满著食材的原汁原味.炖到入口即化的牛肋条吃的到淡淡的乳香.酸甜番茄和天然辛香料滋融在其中.实在是绝顶美味。

厨房老湿

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食材

  • 牛肋条 500g
  • 牛番茄 3大颗
  • 酱油 50cc
  • 豆瓣酱 20ml
  • 月桂叶 数片
  • 八角 2.3颗
  • 葱段 2根
  • 糖 10g

步骤

无水番茄牛肉锅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11274'>牛肋条</a>切成约5公分大小.川烫去血水备用 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 88550'>牛番茄</a>洗淨切块备用 辛香调味料备用

1. 牛肋条切成约5公分大小.川烫去血水备用 牛番茄洗淨切块备用 辛香调味料备用

无水番茄牛肉锅,将所有食材放入铸铁锅中

2. 将所有食材放入铸铁锅中

无水番茄牛肉锅,盖上锅盖转中小火

3. 盖上锅盖转中小火

无水番茄牛肉锅,"待锅边开始冒出蒸气.开盖将食材拌匀 转成小火炖煮约1小时"

4. "待锅边开始冒出蒸气.开盖将食材拌匀 转成小火炖煮约1小时"

无水番茄牛肉锅,若是担心水分不够亦可以在中途加入一点点的水(约50ml)

5. 若是担心水分不够亦可以在中途加入一点点的水(约50ml)

无水番茄牛肉锅,炖到入口即化的牛肋条吃的到淡淡的乳香.酸甜番茄和天然辛香料滋融在其中.实在是绝顶美味~

6. 炖到入口即化的牛肋条吃的到淡淡的乳香.酸甜番茄和天然辛香料滋融在其中.实在是绝顶美味~

小贴士

  1. 若是没有铸铁锅.亦可用电锅蒸煮的方式来进行喔~
菜谱创建于:2019年01月28日 18:03
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