在家也能做好吃的杭椒牛肉,比小炒肉还好吃,辣辣的好下饭
牛肉是中国人的第二大肉类食品， 仅次于猪肉， 牛肉蛋白质含量高， 而脂肪含量低， 所以味道鲜美， 受人喜爱， 享有“肉中骄子”的美称。
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食材
- 牛肉 250g
- 杭椒 40g
- 干辣椒 20g
- 姜 5g
- 蒜 15g
- 盐 1.5g
- 料酒 10g
- 白胡椒粉 2g
- 生抽 10g
- 淀粉 3g
步骤
2. 杭椒切圈、牛肉切片备用
3. 加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制10分钟
4. 热锅冷油，下入牛肉
5. 炒至变色盛出
6. 起油锅，下入蒜末、姜丝爆香，再下干辣椒炒香
7. 再放入杭椒煸炒一会，下入牛肉翻炒，加入料酒、生抽，翻炒均匀即可
8. 开吃
小贴士
- 1.腌制牛肉时可以倒入些清水可以使肉质更嫩滑2.炒牛肉时间不宜太长容易变
菜谱创建于:2019年01月30日 16:12
