香炸猪肉豆腐丸子

香炸猪肉豆腐丸子

明天就是大年三十了,今天炸了豆腐猪肉丸子,既可以做各种汤的时候放几个,又可以用来炒菜加几个,还可以炖各种食材时候加几个,特别是煮面的时候放几个,味道不要太好哟……

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食材

  • 五花肉 500克
  • 北豆腐 150克
  • 花椒粉 3克
  • 生抽 15克
  • 甘汁园玉米淀粉 50克
  • 鸡精 1克
  • 料酒 8克
  • 适量
  • 3片
  • 花生油 800克
  • 适量

步骤

香炸猪肉豆腐丸子,准备好所有炸丸子的食材。

1. 准备好所有炸丸子的食材。

香炸猪肉豆腐丸子,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>洗净后用刀切成小块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>用刀切碎。

2. 把五花肉洗净后用刀切成小块,用刀切碎。

香炸猪肉豆腐丸子,把切好的五花肉和葱姜放入东菱绞肉机里。

3. 把切好的五花肉和葱姜放入东菱绞肉机里。

香炸猪肉豆腐丸子,启动东菱绞肉机把五花肉绞成肉馅。

4. 启动东菱绞肉机把五花肉绞成肉馅。

香炸猪肉豆腐丸子,把绞好的肉馅放入一个大一点的容器里。

5. 把绞好的肉馅放入一个大一点的容器里。

香炸猪肉豆腐丸子,加入适量的盐调味,再倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>去除腥味。

6. 加入适量的盐调味,再倒入料酒去除腥味。

香炸猪肉豆腐丸子,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>增加鲜味。

7. 再加入鸡精增加鲜味。

香炸猪肉豆腐丸子,这个时候加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>增加口感。

8. 这个时候加入花椒粉增加口感。

香炸猪肉豆腐丸子,最后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>调色。

9. 最后加入生抽调色。

香炸猪肉豆腐丸子,把所有的调料和肉馅顺时针方向搅拌上劲。

10. 把所有的调料和肉馅顺时针方向搅拌上劲。

香炸猪肉豆腐丸子,这个时候把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 476'>北豆腐</a>用手搓碎后放入肉馅里。

11. 这个时候把北豆腐用手搓碎后放入肉馅里。

香炸猪肉豆腐丸子,继续顺时针方向搅拌上劲。

12. 继续顺时针方向搅拌上劲。

香炸猪肉豆腐丸子,把上劲后的肉馅里倒入甘汁园玉米淀粉。

13. 把上劲后的肉馅里倒入甘汁园玉米淀粉。

香炸猪肉豆腐丸子,继续顺时针方向搅拌上劲就可以了。

14. 继续顺时针方向搅拌上劲就可以了。

香炸猪肉豆腐丸子,锅烧热后倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>烧至五成热的时候,把搅拌好的猪肉馅,借助手的虎口挤出圆球形。

15. 锅烧热后倒入花生油烧至五成热的时候,把搅拌好的猪肉馅,借助手的虎口挤出圆球形。

香炸猪肉豆腐丸子,开中小火,一边炸一边做,依次做好所有的肉丸子

16. 开中小火,一边炸一边做,依次做好所有的肉丸子

香炸猪肉豆腐丸子,中小火炸至肉丸子金黄色即可。

17. 中小火炸至肉丸子金黄色即可。

香炸猪肉豆腐丸子,把炸好的猪肉豆腐丸子,捞出沥干油份。

18. 把炸好的猪肉豆腐丸子,捞出沥干油份。

香炸猪肉豆腐丸子,依次把所有的猪肉豆腐丸子都炸好。

19. 依次把所有的猪肉豆腐丸子都炸好。

香炸猪肉豆腐丸子,香酥可口的香炸猪肉豆腐丸子出锅咯,看起来是不是很有食欲哟。

20. 香酥可口的香炸猪肉豆腐丸子出锅咯,看起来是不是很有食欲哟。

香炸猪肉豆腐丸子,炸好的肉丸可以直接吃,香的不得了,嘻嘻,宝贝连吃了5个。

21. 炸好的肉丸可以直接吃,香的不得了,嘻嘻,宝贝连吃了5个。

香炸猪肉豆腐丸子,成品一

22. 成品一

小贴士

  1. 1.猪肉我选的是五花肉,这样做出来的肉丸比较嫩滑,而且味道又香浓可口。2.豆腐的量可以根据个人喜欢增减。 3.调味也可以根据你的口味任意调换调味料。
菜谱创建于:2019年02月03日 15:41

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