香炸猪肉豆腐丸子
明天就是大年三十了，今天炸了豆腐猪肉丸子，既可以做各种汤的时候放几个，又可以用来炒菜加几个，还可以炖各种食材时候加几个，特别是煮面的时候放几个，味道不要太好哟……
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食材
- 五花肉 500克
- 北豆腐 150克
- 花椒粉 3克
- 生抽 15克
- 甘汁园玉米淀粉 50克
- 鸡精 1克
- 料酒 8克
- 葱 适量
- 姜 3片
- 花生油 800克
- 盐 适量
步骤
1. 准备好所有炸丸子的食材。
3. 把切好的五花肉和葱姜放入东菱绞肉机里。
4. 启动东菱绞肉机把五花肉绞成肉馅。
5. 把绞好的肉馅放入一个大一点的容器里。
6. 加入适量的盐调味，再倒入料酒去除腥味。
7. 再加入鸡精增加鲜味。
8. 这个时候加入花椒粉增加口感。
9. 最后加入生抽调色。
10. 把所有的调料和肉馅顺时针方向搅拌上劲。
11. 这个时候把北豆腐用手搓碎后放入肉馅里。
12. 继续顺时针方向搅拌上劲。
13. 把上劲后的肉馅里倒入甘汁园玉米淀粉。
14. 继续顺时针方向搅拌上劲就可以了。
15. 锅烧热后倒入花生油烧至五成热的时候，把搅拌好的猪肉馅，借助手的虎口挤出圆球形。
16. 开中小火，一边炸一边做，依次做好所有的肉丸子
17. 中小火炸至肉丸子金黄色即可。
18. 把炸好的猪肉豆腐丸子，捞出沥干油份。
19. 依次把所有的猪肉豆腐丸子都炸好。
20. 香酥可口的香炸猪肉豆腐丸子出锅咯，看起来是不是很有食欲哟。
21. 炸好的肉丸可以直接吃，香的不得了，嘻嘻，宝贝连吃了5个。
22. 成品一
小贴士
- 1.猪肉我选的是五花肉，这样做出来的肉丸比较嫩滑，而且味道又香浓可口。2.豆腐的量可以根据个人喜欢增减。 3.调味也可以根据你的口味任意调换调味料。
菜谱创建于:2019年02月03日 15:41
