炸豆腐丸子

炸豆腐丸子

换个方式吃豆腐,不爱吃豆腐的人也会爱上豆腐,这招对付不喜欢吃萝卜豆腐的熊孩子百试百灵,只是一次不能吃太多了,容易上火。

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食材

  • 嫩豆腐 一块
  • 白萝卜 半根
  • 五花肉 半斤
  • 生抽 2勺
  • 鸡精 少许
  • 玉米淀粉 50克
  • 食用盐 适量
  • 生姜 2片
  • 葱花 几根
  • 面包糠 适量

步骤

炸豆腐丸子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5179'>嫩豆腐</a>买回来用开水烫一下去除豆腥味

1. 嫩豆腐买回来用开水烫一下去除豆腥味

炸豆腐丸子,再把他剁碎

2. 再把他剁碎

炸豆腐丸子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 26'>白萝卜</a>洗干净刨成丝再把他剁碎

3. 白萝卜洗干净刨成丝再把他剁碎

炸豆腐丸子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>清洗干净,去除猪皮,再把他剁成肉馅,姜剁碎再把它放进肉馅里面,搅拌均匀腌制一会儿

4. 五花肉清洗干净,去除猪皮,再把他剁成肉馅,姜剁碎再把它放进肉馅里面,搅拌均匀腌制一会儿

炸豆腐丸子,再把萝卜和豆腐一起倒进肉馅里面

5. 再把萝卜和豆腐一起倒进肉馅里面

炸豆腐丸子,搅拌均匀腌制出水

6. 搅拌均匀腌制出水

炸豆腐丸子,再把葱花,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>,食用盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>一起加入肉馅里搅拌均匀,腌制十分钟

7. 再把葱花,鸡精玉米淀粉,食用盐,生抽一起加入肉馅里搅拌均匀,腌制十分钟

炸豆腐丸子,手上沾点油,再把肉馅搓成一个个大小均匀的丸子

8. 手上沾点油,再把肉馅搓成一个个大小均匀的丸子

炸豆腐丸子,碗里倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 588'>面包糠</a>,再把丸子放进去轻轻摇晃,让他表面都粘上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 588'>面包糠</a>

9. 碗里倒入面包糠,再把丸子放进去轻轻摇晃,让他表面都粘上面包糠

炸豆腐丸子,锅里放适量食用油,烧至八成热,再把丸子放下去炸

10. 锅里放适量食用油,烧至八成热,再把丸子放下去炸

炸豆腐丸子,炸至丸子浮起来即可

11. 炸至丸子浮起来即可

炸豆腐丸子,丸子炸好后要立即捞起来控油,摆盘即可食用,有油纸的话底下可以放一张油纸让他把多余的油脂吸走。

12. 丸子炸好后要立即捞起来控油,摆盘即可食用,有油纸的话底下可以放一张油纸让他把多余的油脂吸走。

小贴士

  1. 做丸子的时候手上沾点油,可以防止沾手,丸子炸好后要高温出锅,这样就不会吸收太多的油脂。
菜谱创建于:2019年06月18日 15:27

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