年夜饭特辑—四喜烤麸✨

年夜饭特辑—四喜烤麸✨

烤麸搭配木耳、金针菜、花生米,成四喜,酱红香醇,鲜香入味,口感有糯有脆,夹一筷入口,烤麸的毛孔全部打开,甜咸鲜的酱汁涌出,正是烤麸最感动味蕾的瞬间。

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食材

  • 烤麸 400g
  • 黑木耳(干 50g
  • 金针菜(干 50g
  • 花生米🥜 一小碗
  • 生抽 一大勺
  • 老抽 一小勺
  • 5-8小勺

步骤

年夜饭特辑—四喜烤麸✨,金针菜和黑木耳沸水泡15分钟

1. 金针菜和黑木耳沸水泡15分钟

年夜饭特辑—四喜烤麸✨,准备一碗生花生米

2. 准备一碗生花生米

年夜饭特辑—四喜烤麸✨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 486'>烤麸</a>放冷水大火煮开

3. 烤麸放冷水大火煮开

年夜饭特辑—四喜烤麸✨,煮开后放冷水洗干净

4. 煮开后放冷水洗干净

年夜饭特辑—四喜烤麸✨,洗净后把烤麸用手撕成小块

5. 洗净后把烤麸用手撕成小块

年夜饭特辑—四喜烤麸✨,不要用到切,用手撕

6. 不要用到切,用手撕

年夜饭特辑—四喜烤麸✨,锅中倒入少许油

7. 锅中倒入少许油

年夜饭特辑—四喜烤麸✨,炒花生米

8. 炒花生米

年夜饭特辑—四喜烤麸✨,小火不停翻炒12分钟

9. 小火不停翻炒12分钟

年夜饭特辑—四喜烤麸✨,闻到有🥜花生香味出来后关火,盛出

10. 闻到有🥜花生香味出来后关火,盛出

年夜饭特辑—四喜烤麸✨,金针菜和黑木耳泡发后洗干净

11. 金针菜和黑木耳泡发后洗干净

年夜饭特辑—四喜烤麸✨,金针菜打8字节,这样不容易散

12. 金针菜打8字节,这样不容易散

年夜饭特辑—四喜烤麸✨,到时候炒起来不会打在一起是一个个的。

13. 到时候炒起来不会打在一起是一个个的。

年夜饭特辑—四喜烤麸✨,锅中再次放入比平时烧菜多一半的油,烤麸很吸油

14. 锅中再次放入比平时烧菜多一半的油,烤麸很吸油

年夜饭特辑—四喜烤麸✨,烤麸下锅后中火煸炒2-3分钟

15. 烤麸下锅后中火煸炒2-3分钟

年夜饭特辑—四喜烤麸✨,下花生米🥜

16. 下花生米🥜

年夜饭特辑—四喜烤麸✨,稍微煸炒下

17. 稍微煸炒下

年夜饭特辑—四喜烤麸✨,放入黑木耳和金针菜

18. 放入黑木耳和金针菜

年夜饭特辑—四喜烤麸✨,煸炒

19. 煸炒

年夜饭特辑—四喜烤麸✨,继续煸炒

20. 继续煸炒

年夜饭特辑—四喜烤麸✨,放入一大勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

21. 放入一大勺生抽

年夜饭特辑—四喜烤麸✨,一小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

22. 一小勺老抽

年夜饭特辑—四喜烤麸✨,五小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>

23. 五小勺

年夜饭特辑—四喜烤麸✨,继续煸炒,最小火翻炒把烤麸里把水分炒掉就可以了。

24. 继续煸炒,最小火翻炒把烤麸里把水分炒掉就可以了。

年夜饭特辑—四喜烤麸✨,把酱汁炒进烤麸里(烤麸里的水分一定要炒干)

25. 把酱汁炒进烤麸里(烤麸里的水分一定要炒干)

年夜饭特辑—四喜烤麸✨,装盘完成。把烤麸的水分炒干后多放几天不容易坏。

26. 装盘完成。把烤麸的水分炒干后多放几天不容易坏。

菜谱创建于:2019年02月05日 00:27

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