四喜烤麸
四喜烤麸是经典的上海菜，所谓的四喜傳统就指香菇、黄花菜、黑木耳、花生米四种食材，其营养丰富，是一道老少皆宜的素菜。
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食材
- 烤麸 200克
- 香菇 适量
- 黄花菜 适量
- 黑木耳 适量
- 花生米 适量
- 花生油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 食盐 适量
- 香油 适量
- 水 适量
- 淀粉 适量
步骤
2. 花生米洗净泡发，煮熟，备用。
3. 烤麸洗净切片备用。
4. 烤麸焯水，捞出晾凉，备用。
5. 香菇、黑木耳、黄花菜焯水，捞出晾凉，备用。
7. 生菜叶洗净，摆放盘垫，备用。
8. 煮熟后，大火收汁，加入淀粉，香油，即成，装盘，Ok。
小贴士
- 此菜老少皆宜。白糖可根据自已口味加放。
菜谱创建于:2016年06月28日 20:21
