桂花糖芋苗
桂花糖芋苗是南京的一道著名传统甜点，光洁的芋苗口感润滑爽口、香甜酥软，汤汁呈酱红色鲜亮诱人，散发着浓郁的桂花香。 传统的做法是选用新鲜芋苗，蒸熟后剥皮；加上特制的桂花糖浆，放在大锅里慢慢熬制。煮的时候要放一点口碱，这样芋苗煮出红彤彤、诱人的颜色。藕粉的加入会使的糖芋苗看上去浓稠美味，吃起来吃饭润滑爽口，唇齿留香。 一道简单的甜品小食，新年里亲朋好友相聚，煮上一锅做饭后甜品真的很不错哦。
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食材
- 小芋头 400克
- 红糖 70克
- 白糖 10克
- 桂花糖 30克
- 藕粉 40克
- 干桂花 适量
- 清水 1300克
步骤
1. 芋头去皮洗净
2. 将芋头切块
3. 锅里放入芋头，倒入清水。
4. 大火煮开后倒入红糖，转中小火煮25分钟左右。
5. 芋头煮到软糯后加入桂花糖。
6. 放入干桂花。
7. 藕粉加入适量的清水调匀后倒入锅里，一边倒一边搅匀。
8. 成品图
9. 一道简单的甜品小食，新年里亲朋好友相聚，煮上一锅做饭后甜品真的很不错哦。
小贴士
- 我不喜欢口碱的味道，所以没有加，大家可以根据自己喜好来添加。
菜谱创建于:2019年02月10日 22:24
