#猪里脊#京酱肉丝
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食材
- 里脊肉 200g
- 大葱 半根
- 熟白芝麻 一小把
- 甜面酱 适量
- 白糖 适量
- 盐 少许
- 黄酒 少许
- 生粉 两勺
- 油 适量
步骤
1. 大葱葱白切成丝备用
2. 里脊肉泡水清洗一遍
3. 将里脊肉上面白色的筋膜去除
4. 将里脊肉却成均匀长条的肉丝
5. 放入蛋清、盐、黄酒、生粉、油将里脊肉腌制十分钟
6. 搅拌均匀放冰箱冷冻五分钟
7. 锅内放油烧致七成热
8. 放入腌制的肉丝
9. 快速翻炒致肉丝发白即可出锅
10. 装盘备用先
12. 放入肉丝不停翻炒
13. 直致每根肉丝均匀的裹上酱汁即可
14. 装盘放上熟的白芝麻，周围和底下铺上一层葱丝
15. 顶上放上葱丝卷点缀拍上成品图，一盘咸甜适中酱香浓郁的京酱肉丝就完成了
菜谱创建于:2019年02月23日 13:33
