脆皮豆腐(煎豆腐)

脆皮豆腐(煎豆腐)

制作过程中全程不加水,特别是最后炒的时候,可以小火慢慢炒,这样做出来的豆腐很酥脆,外皮焦焦的,忍不住多吃几块哈!

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食材

  • 豆腐 500克
  • 蒜苗 1根
  • 10克
  • 孜然粉 10克
  • 麻辣粉 10克
  • 豆瓣酱 20克

步骤

脆皮豆腐(煎豆腐),备好食材

1. 备好食材

脆皮豆腐(煎豆腐),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>切块

2. 豆腐切块

脆皮豆腐(煎豆腐),水里加适量盐

3. 水里加适量盐

脆皮豆腐(煎豆腐),水开后豆腐焯2分钟

4. 水开后豆腐焯2分钟

脆皮豆腐(煎豆腐),捞出控水

5. 捞出控水

脆皮豆腐(煎豆腐),豆腐煎至两面金黄

6. 豆腐煎至两面金黄

脆皮豆腐(煎豆腐),装盘备用

7. 装盘备用

脆皮豆腐(煎豆腐),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>切沫

8. 蒜苗切沫

脆皮豆腐(煎豆腐),碟子里加入盐

9. 碟子里加入盐

脆皮豆腐(煎豆腐),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146542'>孜然粉</a>

10. 孜然粉

脆皮豆腐(煎豆腐),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6446'>麻辣粉</a>

11. 麻辣粉

脆皮豆腐(煎豆腐),热锅凉油放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>(全程小火)

12. 热锅凉油放入豆瓣酱(全程小火)

脆皮豆腐(煎豆腐),倒入豆腐块

13. 倒入豆腐块

脆皮豆腐(煎豆腐),倒入备好的调料

14. 倒入备好的调料

脆皮豆腐(煎豆腐),出锅前撒着蒜苗

15. 出锅前撒着蒜苗

脆皮豆腐(煎豆腐),开吃

16. 开吃

菜谱创建于:2019年02月28日 09:53

应季菜肴

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