网红柠檬泡椒凤爪
天气越来越热，所以就想吃点爽口的凉菜。这道网红的鸡爪之前在外面买过，一份要三十多，里面鸡爪也没几个，吃得不爽，所以我打算自己学做，第一次做很成功哦！果然是很简单的一道菜。
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食材
- 鸡爪 15只
- 柠檬 1个
- 生姜 1小块
- 大蒜 6瓣
- 青辣椒 适量
- 小米椒 适量
- 白醋 400ml
- 生抽 400ml
- 料酒 适量
- 香油 1勺
- 盐 1茶匙
- 白糖 1茶匙
步骤
1. 鸡爪用剪刀剪去指甲，每个剁成三块清洗干净。
2. 锅里加水倒入鸡爪，加入姜片，料酒，香料，八角等大火煮。
3. 水开后再煮10分钟左右就可以了，用筷子很容易戳穿就可以了！
4. 煮好的鸡爪过凉水清洗干净。
5. 放在冰水里浸泡一小时以上！
8. 把泡冰水的鸡爪捞出泡到汁水里，蒙上保鲜膜，放在冰箱冷藏12到24小时就可以了！
9. 鸡爪经过泡制味道酸酸辣辣的，特别好吃！
10. 这样的鸡爪来杯小酒也是棒棒哒👍
11. 真的太好吃了😋
小贴士
- 浸泡的液体里的调料可以根据鸡爪的量来调整，也可以通过尝一尝根据自己的口味来增减调料的多少。
菜谱创建于:2019年03月10日 21:15
