吃了就上瘾的川菜“酸汤肥牛”，在家就能轻松完成，原来还要这样
今天小圆教大家做这道川菜，酸汤肥牛。 肥牛不光可以涮火锅，还可以用来做这样一道开胃菜。 这道菜有荤有素，酸酸的很开胃， 喜欢吃这道菜的小伙伴来试试小圆的配方吧。
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食材
- 肥牛 150g
- 金针菇 150g
- 姜末 10g
- 蒜末 10g
- 葱 30g
- 小米椒 5g
- 泡椒 20g
- 料酒 10g
- 海南黄灯笼椒酱 20g
- 盐 1g
- 鸡精 1g
- 胡椒粉 1g
步骤
2. 金针菇去根部，撕小朵备用
3. 入沸水煮2分钟捞出，铺在碗底备用
4. 肥牛焯水，沥干水分铺在金针菇上面备用
5. 起油锅，倒入姜蒜末、泡椒、黄灯笼辣椒酱炒香
6. 加入清水，煮开放入料酒、盐、鸡精、胡椒粉调味
7. 将汤倒入碗中，表面撒上红椒圈、香葱、芝麻
8. 淋热油即可
9. 完成
菜谱创建于:2019年03月15日 13:12
