酸汤肥牛

酸汤肥牛

第一次在饭店吃这道菜的时候感觉很好吃,很对胃口,本来我就是对吃比较感兴趣的人,于是回家自己就琢磨着怎么做,凭着感觉和脑子里的味道,摸索中做出这道菜,一上桌居然味道超级棒,我不敢说百分百和饭店做的一样,至少我敢说这道菜我做出了自己的味道,家人喜欢的味道!

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食材

  • 肥牛 300克
  • 金针菇 200克
  • 海南灯笼椒酱 适量
  • 红辣椒 俩个
  • 青辣椒 一个
  • 一小块
  • 三四瓣
  • 白醋 适量

步骤

酸汤肥牛,主料:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 226'>肥牛</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>

1. 主料:肥牛金针菇

酸汤肥牛,配料:海南灯笼椒酱,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86663'>红辣椒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10089'>青辣椒</a>,生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>,蒜头

2. 配料:海南灯笼椒酱,红辣椒青辣椒,生,蒜头

酸汤肥牛,金针菇切掉根部

3. 金针菇切掉根部

酸汤肥牛,金针菇放入水中,倒入少许盐,浸泡十分钟

4. 金针菇放入水中,倒入少许盐,浸泡十分钟

酸汤肥牛,泡好的金针菇洗净,沥干水备用

5. 泡好的金针菇洗净,沥干水备用

酸汤肥牛,锅里倒入半锅水烧开,放一勺盐,少许油

6. 锅里倒入半锅水烧开,放一勺盐,少许油

酸汤肥牛,放入金针焯熟

7. 放入金针焯熟

酸汤肥牛,焯熟的金针菇沥干水,码在盘里

8. 焯熟的金针菇沥干水,码在盘里

酸汤肥牛,蒜头生姜去皮,青红椒洗净

9. 蒜头生姜去皮,青红椒洗净

酸汤肥牛,生姜切片,蒜头拍扁,青红椒切小圈

10. 生姜切片,蒜头拍扁,青红椒切小圈

酸汤肥牛,热锅放少许油

11. 热锅放少许油

酸汤肥牛,放入姜蒜炒香

12. 放入姜蒜炒香

酸汤肥牛,放入俩勺灯笼椒酱炒香,喜欢辣可以多放点

13. 放入俩勺灯笼椒酱炒香,喜欢辣可以多放点

酸汤肥牛,放入一大碗水煮开

14. 放入一大碗水煮开

酸汤肥牛,水烧开继续烧俩分钟,用漏勺捞起里面的姜片和蒜头,可以直接丢掉

15. 水烧开继续烧俩分钟,用漏勺捞起里面的姜片和蒜头,可以直接丢掉

酸汤肥牛,放入肥牛煮熟

16. 放入肥牛煮熟

酸汤肥牛,调入盐和鸡精,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>,醋要多一些

17. 调入盐和鸡精,倒入白醋,醋要多一些

酸汤肥牛,把调好味道的肥牛倒入放金针菇的大碗中

18. 把调好味道的肥牛倒入放金针菇的大碗中

酸汤肥牛,放上青红椒圈

19. 放上青红椒圈

酸汤肥牛,热锅烧点热油浇到青红椒上

20. 热锅烧点热油浇到青红椒上

酸汤肥牛,上桌开吃,味道杠杠的,是不是很诱人

21. 上桌开吃,味道杠杠的,是不是很诱人

小贴士

  1. 醋一定要用白醋,要多一些
菜谱创建于:2017年09月07日 12:10

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