酸汤金针肥牛
金针菇和肥牛是绝配，金针菇、粉丝、肥牛加上酸辣椒酱，一锅煮，酸酸的辣辣的，很下饭，金针菇酸爽嫩滑，肥牛嫩而不柴，吃完全身暖和，这样一大碗外面饭店的话肯定要48元一份，自己做做的话成本也就25元，肥牛足足有半斤，吃的实在是过瘾。
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食材
- 肥牛 250克
- 粉丝 50克
- 金针菇 200克
- 香葱 2根
- 辣椒 1根
- 大蒜头 3瓣
- 花椒 20粒
- 料酒 3汤匙
- 黄辣椒酱 2汤匙
- 糖 2克
- 生姜 1片
步骤
1. 准备食材。
2. 大蒜头切片、葱和辣椒切段备用。
3. 粉丝用温水泡软。
4. 金针菇去掉根部并洗净。
5. 金针菇撕成小朵。
6. 粉丝焯水半分钟。
7. 金针菇焯水。
9. 放入蒜头炒香，加水加黄辣椒酱。
10. 烧开后放入金针菇。
11. 再放入粉丝。
13. 粉丝和金针菇捞出放碗中。
14. 肥牛放入汤中煮半分钟。
15. 捞出肥牛铺在碗上。
16. 撒上葱和辣椒。
菜谱创建于:2018年12月17日 10:12
