酸汤金针肥牛

酸汤金针肥牛

金针菇和肥牛是绝配,金针菇、粉丝、肥牛加上酸辣椒酱,一锅煮,酸酸的辣辣的,很下饭,金针菇酸爽嫩滑,肥牛嫩而不柴,吃完全身暖和,这样一大碗外面饭店的话肯定要48元一份,自己做做的话成本也就25元,肥牛足足有半斤,吃的实在是过瘾。

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食材

  • 肥牛 250克
  • 粉丝 50克
  • 金针菇 200克
  • 香葱 2根
  • 辣椒 1根
  • 大蒜头 3瓣
  • 花椒 20粒
  • 料酒 3汤匙
  • 黄辣椒酱 2汤匙
  • 2克
  • 生姜 1片

步骤

酸汤金针肥牛,准备食材。

1. 准备食材。

酸汤金针肥牛,大蒜头切片、葱和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>切段备用。

2. 大蒜头切片、葱和辣椒切段备用。

酸汤金针肥牛,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 523'>粉丝</a>用温水泡软。

3. 粉丝用温水泡软。

酸汤金针肥牛,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>去掉根部并洗净。

4. 金针菇去掉根部并洗净。

酸汤金针肥牛,金针菇撕成小朵。

5. 金针菇撕成小朵。

酸汤金针肥牛,粉丝焯水半分钟。

6. 粉丝焯水半分钟。

酸汤金针肥牛,金针菇焯水。

7. 金针菇焯水。

酸汤金针肥牛,热锅热油放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>炒香后,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>捞出。

8. 热锅热油放入花椒炒香后,把花椒捞出。

酸汤金针肥牛,放入蒜头炒香,加水加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 87072'>黄辣椒酱</a>。

9. 放入蒜头炒香,加水加黄辣椒酱

酸汤金针肥牛,烧开后放入金针菇。

10. 烧开后放入金针菇。

酸汤金针肥牛,再放入粉丝。

11. 再放入粉丝。

酸汤金针肥牛,锅中加水、姜片和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>烧开后关火,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 226'>肥牛</a>放入锅中烫半分钟。

12. 锅中加水、姜片和料酒烧开后关火,把肥牛放入锅中烫半分钟。

酸汤金针肥牛,粉丝和金针菇捞出放碗中。

13. 粉丝和金针菇捞出放碗中。

酸汤金针肥牛,肥牛放入汤中煮半分钟。

14. 肥牛放入汤中煮半分钟。

酸汤金针肥牛,捞出肥牛铺在碗上。

15. 捞出肥牛铺在碗上。

酸汤金针肥牛,撒上葱和辣椒。

16. 撒上葱和辣椒。

菜谱创建于:2018年12月17日 10:12

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