红薯糯米饼
红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。
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食材
- 红薯 300克
- 糯米粉 250克
- 白糖 50克
- 生芝麻 适量
步骤
1. 红薯洗净放入高压锅，上气后10分钟蒸熟，也可以普通锅蒸熟，时间长点
2. 取出趁热剥去外皮，用勺子碾成蓉
4. 用手活成稍微软点的面团
5. 手心抹一点食用油防粘，取约20克的面团搓成小球
6. 放入芝麻中滚圆沾满芝麻，要用生芝麻，以免炸的时候糊了
7. 用手轻轻压扁
8. 、锅内加适量油，小火烧至3成热，逐个下入糯米饼
9. 炸至两面金黄捞出，用吸油纸吸取多余油分
10. 又香又糯的红薯糯米饼就好了
小贴士
- 芝麻要用生的，不然炸的时候容易糊。
菜谱创建于:2019年03月19日 09:31
