卤鸭腿
对于爱吃又嫌麻烦的吃货们，做点卤菜是很不错的选择，做一锅懒人卤味，不仅制作方便味道好，又解馋，而且各其所好， 我这次只是卤了鸭腿，鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿之功效，鸭的营养价值很高，易于消化。
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食材
- 鸭腿 2个
- 香料 5克
- 卤汁 一瓶
步骤
1. 准备食材
3. 大火烧开后，鸭腿煮出杂质和浮沫后捞出
4. 平底锅放少许油烧热，鸭腿皮面朝下放入，中小火煎至皮面焦黄翻另一面
5. 翻面再煎。煎时候最好用厨房纸收干鸭腿上的水份以免溅油
6. 锅中加入900ml水，加入少许香料
7. 倒入一瓶卤汁水
8. 大火煮开，捞出香料扔掉
9. 放入煎过的鸭腿，中火煮开十分钟转中火，直至鸭腿煮熟
10. 卤至用筷子能戳动，就捞出晾凉。
11. 口感鲜甜肥嫩，老幼皆宜。鸭肉还有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效
12. 看球赛，追剧时，啃上一只美美的卤鸭腿，那真是美啊。
13. 做法简单，很方便，也很容易做，即可当作冷盘，又可加热了吃。
14. 大家试试看
小贴士
- 1、鸭腿先泡水再经卤煮让鸭肉入味，口味层次丰富。
- 2、可以让鸭腿在卤水中多浸泡几小时更入味。。。
- 3、卤汁用过之后只要处理好， 就可以留待下次使用，而且卤汁用的次数越多，保持时间越长，质量越佳， 味道越好。
- 4、家乐潮汕卤水汁，小小的一瓶让你轻松做卤味。厨房小白也能卤出大师的味道
菜谱创建于:2019年03月22日 15:52
