金牌本帮糖醋排骨
金牌本帮糖醋排骨，做法简单味道正宗，一盘糖醋排骨端上桌几分钟就被光盘了。
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食材
- 猪肋排 500g
- 白糖 30g
- 香醋 30g
- 生抽 10g
- 黄酒 20g
- 盐 3g
- 多力浓香花生油 150ml
- 白芝麻（熟） 适量
步骤
1. 准备好食材，猪肋排买的时候就让人家帮忙剁碎。
2. 将肋排清洗干净放入盆里，加入盐和黄酒拌匀后腌制半个小时。
3. 炸锅内倒入多力浓香花生油加热。
4. 油温烧至6–7成热时，把腌制好的排骨下入锅中开始炸制。
5. 炸到颜色变至棕红色后捞出，要炸的稍微老一点。
6. 另起锅倒入多力浓香花生油，放入白砂糖开始炒糖色。
7. 颜色炒到棕红色时为佳。
8. 下入炸好的排骨翻拌上色。
9. 烹入香醋翻炒1-2分钟。
10. 接着倒入生抽翻炒1-2分钟即可。
11. 出锅前撒少许白芝麻。
12. 装盘。
13. 放草头叶装饰一下。
14. 色香味俱全。
15. 闺女的最爱。
16. 来一块。
菜谱创建于:2019年03月24日 16:04
