眉豆骨头汤
这是一道祛湿汤，豆子煮开后含可溶性膳食纤维，有促进排毒作用，适合广东三四月的潮湿天气
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食材
- 猪骨 400g
- 眉豆 150g
- 赤小豆 150g
- 沙葛 1个
- 姜 适量
- 盐 适量
步骤
2. 眉豆和赤小豆各取150g，冷水浸泡一小时
3. 锅内放水，加入姜片烧开
4. 放入洗干净的骨头到沸水中
5. 把骨头焯水一分钟，然后过冷水洗干净
6. 把眉豆和骨头一起放入锅中，放入适量水煮开
7. 沙葛去皮
8. 切成厚薄基本一致的片状
9. 把豆和骨头同煮一小时，眉豆基本煮裂开
10. 再放入沙葛煮半小时
11. 半小时后，豆子和沙葛同时煮熟
12. 放入适量盐调味
13. 眉豆骨头汤完成一祛湿汤
小贴士
- 骨头焯水后撇去浮末，用冷水洗干净后再煮，汤色和口感更好
菜谱创建于:2019年03月24日 16:05
